Welcome drink

• Sumo de morangos
• Sumo de abóbora e canela
• Sumo de laranja Natural
• Água Infusionada de gengibre e citronela

Brinde:
• Espumante com texturizado de morangos

Bebidas jantar
• Vinho com espessantes
• Vinho normal

Jantar

Saladas simples:
Cenoura ralada
Pepino ralado
Beterraba colorida ralada
Mescla de alfaces
Tomate cherry coloridos

Saladas compostas:
Tomate, cebola roxa e orégão em azeite aromatizado
Batata doce com mel biológico
Bulgur com abacate em queijo cremoso com redução de citrinos
Baba Ganoush (puré de beringela, alho, lima e coentros)
Mandioca cozida com leite de coco em aroma de caril
Tomate e queijo fresco com pesto
Molhos base e compostos

Sopa
Cremoso de grão
Pratos principais:
Bacalhau espiritual texturizado
Mousselini de maçã reineta com escangalhado de galinha do campo
Esparregado (cenoura; espinafre; batata e aipo)

Sobremesa
Arroz doce cremoso com canela texturizada
Mousse de castanhas com ganache de chocolate
Shot de cheesecake com couli de frutos vermelhos
Fruta laminada (abacaxi, melão, kiwi)
Zabaione em shot